Gâteau moelleux au fruit de la passion
Un gâteau aérien et parfumé, préparé en quelques minutes au blender — parfait pour les après-midis gourmands en famille. La pulpe du fruit de la passion apporte une note acidulée irrésistible, équilibrée par un coulis sirupeux maison. Un dessert simple qui impressionne à coup sûr !
🛒 Ingrédients
Pour 10 personnes
- 3 œufs
- 240 ml de jus de fruit de la passion frais
- 240 ml d'huile végétale neutre
- 400 g de sucre
- 260 g de farine de blé
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- Pulpe de 2 fruits de la passion avec les graines
- 200 g de sucre (pour le coulis)
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Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180 °C et beurrez un moule rond de 24 cm.
- 2
Versez les œufs, le jus de fruit de la passion et l'huile dans le blender. Mixez environ 3 minutes jusqu'à obtenir une préparation mousseuse et homogène.
- 3
Dans un saladier, combinez la farine, le sucre et la levure chimique et mélangez bien.
- 4
Versez le mélange du blender sur les ingrédients secs et remuez délicatement à la spatule jusqu'à obtenir une pâte lisse sans grumeaux.
- 5
Versez la pâte dans le moule et enfournez 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et qu'un cure-dent ressorte propre.
- 6
Pendant la cuisson, préparez le coulis : faites chauffer la pulpe des 2 fruits de la passion avec le sucre à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à légère ébullition et consistance sirupeuse.
- 7
Dès la sortie du four, nappez généreusement le gâteau encore chaud avec le coulis et laissez-le pénétrer avant de servir.
💡 Conseil de la cheffe
Pour un coulis encore plus parfumé, ajoutez le jus d'un demi-citron vert. Vous pouvez remplacer l'huile végétale par du beurre fondu pour une texture plus riche. Le gâteau se conserve 3 jours sous film alimentaire à température ambiante.
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