Bizcocho esponjoso de copos de maíz y coco en licuadora
Este bizcocho sorprendente combina la dulzura tropical del coco rallado con la textura ligera de los copos de maíz y un toque inesperado de parmesano que lo convierte en algo verdaderamente especial. Todo se prepara en la licuadora en cuestión de minutos, sin complicaciones. Es el postre perfecto para meriendas, desayunos o cualquier reunión familiar.
🛒 Ingredientes
8 pers.
- 3 huevos
- 1½ tazas de copos de maíz
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de leche entera
- ½ taza de aceite vegetal
- ½ taza de coco rallado
- ½ taza de queso parmesano rallado
- 1 cucharadita de polvo de hornear
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Preparación
- 1
Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa y enharina un molde redondo de 22 cm.
- 2
Coloca todos los ingredientes en la licuadora — huevos, copos de maíz, azúcar, leche, aceite, coco, parmesano y levadura — y licúa durante 2 minutos hasta obtener una mezcla suave y uniforme.
- 3
Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 45 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- 4
Deja enfriar 10 minutos en el molde antes de desmoldar sobre una rejilla. Sirve tibio o a temperatura ambiente.
💡 Consejo de la chef
El parmesano en un bizcocho dulce puede parecer raro, ¡pero es el secreto de su sabor tan especial! Añade una cucharadita de esencia de vainilla para un aroma aún más irresistible.
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