Pastel Salado de Puerro y Parmesano
Un pastel salado esponjoso con el sabor suave del puerro y el toque intenso del parmesano dorado. Sencillo, económico y perfecto para servir como entrada o plato principal ligero en cualquier día de la semana.
🛒 Ingredientes
8 pers.
- 100 g de queso parmesano rallado
- 150 g de puerro en rodajas finas
- 2 huevos
- 1 taza (240 ml) de leche entera
- 1 cdta. de sal
- 1 taza (120 g) de harina de trigo tamizada
- 2 cdas. de margarina derretida (más extra para engrasar)
- 1 cdta. de levadura química en polvo
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Preparación
- 1
Corta el puerro en rodajas finas y déjalo en remojo con la leche durante 5 minutos para ablandarlo y suavizar su sabor.
- 2
En un bol grande, bate los huevos con la sal. Incorpora la mezcla de puerro con leche, la harina tamizada, la margarina derretida y 80 g del parmesano. Mezcla hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
- 3
Añade la levadura en polvo al final e incorpórala con movimientos envolventes para que la masa quede esponjosa y ligera.
- 4
Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa y enharina un molde redondo de 22 cm. Vierte la masa y distribuye el parmesano restante de forma uniforme por encima.
- 5
Hornea 25 minutos hasta que la superficie esté bien dorada y un palillo salga limpio al pinchar el centro. Deja templar 10 minutos antes de desmoldar.
💡 Consejo de la chef
Una pizca de nuez moscada recién rallada en la masa realza todos los sabores. Este pastel está delicioso tibio o a temperatura ambiente, acompañado de una ensalada verde fresca.
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Misma dificultad — Fácil
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