Bizcocho Esponjoso de Manzana y Yogur
Un bizcocho tierno y aromático, perfumado con canela y repleto de jugosas manzanas, tan sencillo que se convierte rápidamente en tu receta de cabecera. Usando el vasito de yogur como medida, todo es más fácil y el resultado siempre es perfecto. Ideal para la merienda o como postre casero.
🛒 Ingredientes
10 pers.
- 1 vasito de yogur natural (125 g) — el vasito sirve de medida
- 3 huevos
- 2 vasitos de azúcar
- 2 vasitos de harina de trigo
- 1 vasito de aceite de girasol
- 1 cucharada de levadura química (polvo para hornear)
- 4 manzanas (tipo Golden o Granny Smith)
- 1 cucharadita de canela en polvo
- Mantequilla y azúcar para el molde
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Preparación
- 1
Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa un molde con mantequilla y espolvoréalo con azúcar.
- 2
En una batidora o con unas varillas, mezcla el yogur, los huevos y el azúcar hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
- 3
Agrega la harina, la canela y la levadura química, mezclando bien hasta que no queden grumos en la masa.
- 4
Incorpora el aceite poco a poco sin dejar de mezclar, hasta lograr una masa lisa y brillante.
- 5
Pela las manzanas, descorazónalas y córtalas en láminas finas.
- 6
Vierte la masa en el molde preparado y coloca las láminas de manzana por encima, hundiéndolas ligeramente en la masa.
- 7
Hornea durante 40 minutos, o hasta que al pinchar el centro con un palillo este salga limpio. Deja enfriar antes de desmoldar.
💡 Consejo de la chef
Elige manzanas ligeramente ácidas como la Granny Smith para equilibrar el dulzor del bizcocho. Para una cobertura caramelizada y dorada, espolvorea un poco de azúcar moreno sobre las manzanas antes de hornear.
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