Bizcocho Esponjoso de Huevos
Un bizcocho casero de miga suave y esponjosa que se deshace en la boca con cada mordisco. Con ingredientes sencillos y de despensa, es el postre ideal para meriendas, celebraciones familiares o simplemente para darse un capricho dulce. Fácil, rápido y delicioso.
🛒 Ingredientes
20 pers.
- 400 g (2 tazas) de azúcar blanco
- 250 g de margarina a temperatura ambiente
- 3 huevos enteros
- 375 g (3 tazas) de harina con levadura incorporada
- 250 ml (1 taza) de leche entera
- 1 pizca de sal
- Mantequilla y harina para engrasar el molde
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Preparación
- 1
Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa un molde de 25 cm con mantequilla y espolvorea harina.
- 2
En un bol grande, bate la margarina con el azúcar hasta lograr una crema pálida y esponjosa.
- 3
Añade los huevos de uno en uno, batiendo bien después de cada incorporación para mantener la mezcla homogénea.
- 4
Agrega la harina poco a poco, alternando con la leche en dos o tres tandas. Incorpora la pizca de sal.
- 5
Bate la masa enérgicamente durante unos 7 minutos hasta que quede completamente lisa y aireada.
- 6
Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante 40 minutos. Comprueba la cocción con un palillo: debe salir limpio.
- 7
Deja enfriar el bizcocho 10 minutos en el molde antes de desmoldar sobre una rejilla.
💡 Consejo de la chef
Para un bizcocho más esponjoso, saca la margarina y los huevos de la nevera 30 minutos antes de empezar. Puedes aromatizar la masa con ralladura de limón o una cucharadita de extracto de vainilla.
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