Bizcocho Esponjoso Casero
Un bizcocho tierno y esponjoso preparado en licuadora, ideal para la merienda o el postre de cualquier día. Con ingredientes sencillos y un método rápido, estará listo en menos de una hora. ¡Un clásico casero que conquistará a toda la familia desde el primer bocado!
🛒 Ingredientes
20 pers.
- 2 huevos grandes
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 1 taza (200 g) de azúcar
- 2 tazas (250 g) de harina de trigo
- ¾ taza (200 ml) de leche entera
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Mantequilla y harina para engrasar el molde
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Preparación
- 1
Precalienta el horno a 180 °C y engrasa un molde redondo de 26 cm con mantequilla y una capa fina de harina.
- 2
En la licuadora, bate los huevos, el azúcar y la mantequilla hasta obtener una crema homogénea y ligeramente espumosa.
- 3
Con la licuadora en marcha a velocidad media, agrega poco a poco la mitad de la harina.
- 4
Vierte la leche en hilo continuo, añade el resto de la harina y sigue batiendo hasta obtener una masa completamente lisa.
- 5
Agrega el extracto de vainilla y mezcla unos segundos más.
- 6
Apaga la licuadora e incorpora el polvo de hornear suavemente con una espátula, con movimientos envolventes de abajo hacia arriba.
- 7
Vierte la masa en el molde preparado y hornea 35 a 40 minutos. Comprueba el punto de cocción con un palillo: debe salir limpio.
- 8
Deja enfriar el bizcocho 10 minutos en el molde antes de desmoldar sobre una rejilla.
💡 Consejo de la chef
Añade la ralladura de un limón o una naranja para un aroma irresistible. Espolvorea con azúcar glasé justo antes de servir para una presentación sencilla y elegante.
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