Bizcocho esponjoso con almíbar caliente de coco
Un bizcocho casero suave y aromático, bañado con un almíbar caliente de coco y clavo que lo hace irresistiblemente húmedo y sabroso. Una receta sencilla y económica que enamora desde el primer bocado.
🛒 Ingredientes
10 pers.
- 400 g de azúcar
- 4 huevos
- 45 g de mantequilla blanda
- 375 g de harina de trigo
- 250 ml de leche
- 1 sobre de levadura química (11 g)
- 100 g de coco rallado
- 250 ml de leche (para el almíbar)
- 200 g de azúcar (para el almíbar)
- 1 cucharadita de mantequilla (para el almíbar)
- Clavos de olor al gusto
🛍️ Material recomendado
Enlaces de afiliados de Amazon
Preparación
- 1
Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa y enharina un molde para bizcocho.
- 2
Bate el azúcar, la mantequilla y los huevos con batidora eléctrica hasta obtener una crema ligera y esponjosa.
- 3
Incorpora la harina y la leche de forma alternada, mezclando hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
- 4
Añade la levadura química y mezcla suavemente con una espátula, con movimientos envolventes.
- 5
Vierte la masa en el molde y hornea 35–40 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
- 6
Mientras el bizcocho se hornea, prepara el almíbar: calienta la leche, el azúcar, la mantequilla y los clavos en un cazo. Deja hervir a fuego medio durante 5 minutos.
- 7
Agrega el coco rallado y cocina a fuego bajo 5 minutos más, removiendo de vez en cuando.
- 8
Saca el bizcocho del horno, pincha toda la superficie con un tenedor y vierte el almíbar de coco caliente por encima. Sirve tibio o a temperatura ambiente.
💡 Consejo de la chef
Vierte el almíbar con el bizcocho recién salido del horno para que lo absorba al máximo. Puedes sustituir los clavos por una rama de canela para un sabor más suave y familiar.
Recetas similares
Misma categoría — Postres
Misma dificultad — Fácil
🍽️ Completa tu menú
Más ideas para acompañar este plato
