Bizcocho Fácil de Chocolate con Crema Suave
Un bizcocho de chocolate húmedo y esponjoso que se prepara simplemente con una cuchara, sin batidora. El secreto está en la crema fría que se vierte sobre el bizcocho caliente y se filtra por los agujeritos, creando una textura increíblemente tierna.
🛒 Ingredientes
20 pers.
- 3 tazas de harina de trigo
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de cacao en polvo azucarado
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 1/2 taza de aceite vegetal neutro
- 3 huevos
- 2 tazas de leche entera
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 lata de leche condensada azucarada (395 g)
- 200 ml de nata para montar (crema de leche)
- 2 cucharadas de cacao en polvo (para la crema)
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Preparación
- 1
Precalentar el horno a 175°C. Engrasar y enharinar un molde rectangular de 32x22 cm.
- 2
En un bol grande, mezclar con una cuchara la harina, el azúcar, el cacao y el polvo de hornear hasta integrar.
- 3
Agregar la leche, el aceite, la vainilla y los huevos. Remover enérgicamente con una cuchara durante 2 a 3 minutos hasta obtener una masa lisa y homogénea.
- 4
Verter la masa en el molde y hornear entre 35 y 40 minutos, hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- 5
Mientras el bizcocho se hornea, mezclar la leche condensada, la nata y el cacao. Guardar en el frigorífico.
- 6
En cuanto el bizcocho salga del horno, pinchar generosamente la superficie aún caliente con un tenedor.
- 7
Verter de inmediato la crema bien fría sobre el bizcocho caliente: se filtrará por los agujeros dejando la miga extraordinariamente jugosa.
- 8
Dejar enfriar a temperatura ambiente y refrigerar al menos 1 hora antes de servir bien frío.
💡 Consejo de la chef
Cuantos más agujeros hagas, más crema penetra y más jugoso queda el bizcocho. Prepáralo el día anterior para un resultado aún más húmedo y sabroso. Puedes sustituir el cacao azucarado por cacao puro y ajustar el azúcar a tu gusto.
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