Gelatina cremosa con nata
El postre que salva una tarde apurada: tres ingredientes, una batidora y dos horas de paciencia en la nevera. La gelatina de sabor se encuentra con la nata fría y da una textura sedosa, entre un flan y una mousse. En casa es la receta de los domingos improvisados — los niños la piden antes de que cuaje.
🛒 Ingredientes
5 pers.
- 1 sobre de gelatina de sabor (a tu gusto, tipo Dr. Oetker)
- 500 ml de agua caliente
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 lata (300 g) de nata para cocinar o nata líquida
- Fruta fresca, virutas de chocolate o menta para decorar
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Preparación
- 1
Vierte el polvo de gelatina y el azúcar en el agua caliente y remueve hasta que se disuelvan por completo, alrededor de 1 minuto.
- 2
Pasa la mezcla a la batidora, añade la nata y bate unos 3 minutos, hasta que quede lisa y ligeramente espumosa.
- 3
Reparte enseguida en copas o vasitos, sin esperar a que la mezcla se enfríe.
- 4
Refrigera al menos 2 horas, hasta que cuaje bien, y decora justo antes de servirla bien fría.
💡 Consejo de la chef
El truco está en batir la gelatina todavía caliente: se mezcla con la nata fría sin grumos y coge algo de aire, lo que da una textura más ligera. Para una versión más ligera, cambia la nata por yogur griego. Y para desmoldarla, sumerge el molde unos segundos en agua tibia.
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Misma dificultad — Muy Fácil
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