Gelatina de colores con leche condensada
Cubitos de gelatina de colores sumergidos en una crema sedosa de leche condensada: el postre que desaparece de la mesa en minutos. Sin horno, sin complicaciones, solo color y nostalgia.
🛒 Ingredientes
16 pers.
- 4 sobres de gelatina de sabores variados (unos 85 g cada uno)
- 1 lata de leche condensada (397 g)
- 200 g de nata para montar bien fría
- 1 sobre de gelatina de fresa (unos 85 g)
- 1 vaso de agua caliente y 1 vaso de agua fría, para la gelatina de fresa
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Preparación
- 1
Prepara las 4 gelatinas por separado siguiendo las instrucciones de cada sobre. Vierte cada una en una bandeja poco profunda y déjalas cuajar en la nevera al menos 3 horas, hasta que estén bien firmes.
- 2
Desmolda las gelatinas y córtalas en cubitos de aproximadamente 1 cm. Repártelos en un molde grande o en vasitos individuales.
- 3
Disuelve la gelatina de fresa en el vaso de agua caliente y añade el vaso de agua fría. Tritura con la leche condensada y la nata durante unos 5 minutos, hasta obtener una crema bien lisa.
- 4
Vierte la crema sobre los cubitos de gelatina, mezcla con suavidad y refrigera como mínimo 4 horas —de un día para otro queda aún mejor— hasta que cuaje.
💡 Consejo de la chef
Pasa el molde un momento por agua fría antes de verter la crema para desmoldarlo sin esfuerzo, o fórralo con film transparente. Cambia los sabores según la temporada: frutos rojos en verano, cítricos en invierno. Es el postre ideal para preparar la víspera de una celebración.
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