Gelatina cremosa de fresa
Un postre retro que nunca falla: gelatina de fresa, leche condensada y nata se mezclan en un mousse rosado, suave y refrescante. Sin horno, sin complicaciones y listo para triunfar en cualquier mesa.
🛒 Ingredientes
10 pers.
- 2 sobres de gelatina de fresa
- 1 lata de leche condensada (395 g)
- 200 ml de nata para montar, bien fría
- 250 ml de agua hirviendo
- 150 ml de agua muy fría
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Preparación
- 1
Disuelve la gelatina en el agua hirviendo, removiendo hasta que no queden grumos. Añade después el agua muy fría: sustituir parte del agua caliente por fría evita que la gelatina se corte al mezclarse con la nata y la leche.
- 2
Vierte la gelatina templada en la batidora con la leche condensada y la nata bien fría. Bate de 1 a 2 minutos hasta obtener una mezcla lisa y aireada. No hace falta esperar a que se enfríe.
- 3
Reparte en un molde o en vasitos y refrigera al menos 4 horas, mejor toda la noche, hasta que cuaje por completo.
💡 Consejo de la chef
Cuanto más fría esté la nata, más aireada queda la textura. Para desmoldar, sumerge el molde un momento en agua caliente; servirlo en vasitos es lo más cómodo. Cambia la gelatina de fresa por frambuesa, piña o limón para variar.
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