Gelatina Mosaico Cremosa
Un postre sin horno tan bonito como delicioso: cubos de gelatinas de colores envueltos en una crema suave de leche condensada. Ideal para fiestas y reuniones, porque entra primero por los ojos y luego conquista el paladar.
🛒 Ingredientes
16 pers.
- 1 sobre de gelatina sabor fresa
- 1 sobre de gelatina sabor uva
- 1 sobre de gelatina sabor limón
- 1 sobre de gelatina sabor piña
- 1 sobre de gelatina sabor frambuesa
- 1 sobre (7 g) de gelatina sin sabor en polvo
- 1 lata (395 g) de leche condensada azucarada
- 1 taza (200 ml) de crema para batir
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Preparación
- 1
Prepara cada gelatina de color por separado: disuelve cada sobre en 250 ml de agua hirviendo, revolviendo durante 2 minutos hasta que se disuelva por completo.
- 2
Vierte cada gelatina en un molde cuadrado individual y refrigera durante al menos 4 horas o toda la noche, hasta que estén bien firmes.
- 3
Desmolda las gelatinas y córtalas en cubos de aproximadamente 2 cm. Junta todos los cubos en una bandeja grande y reserva.
- 4
En una licuadora, mezcla la crema para batir con la leche condensada a velocidad alta durante 1 minuto, hasta obtener una mezcla suave y esponjosa.
- 5
Disuelve la gelatina sin sabor según las instrucciones del fabricante y agrégala a la licuadora en marcha, mezclando brevemente solo para incorporar.
- 6
Vierte la crema suavemente sobre los cubos de gelatina y mezcla con cuidado usando una espátula, sin aplastarlos.
- 7
Refrigera el postre durante al menos 3 horas hasta que cuaje por completo. Sirve bien frío, cortado en porciones.
💡 Consejo de la chef
Prepara las gelatinas de colores el día anterior para ahorrar tiempo. Para un toque especial, usa moldes con formas divertidas al cortar los cubos.
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