Bizcocho Esponjoso para Rellenar
Un bizcocho suave y esponjoso, ideal como base para tus rellenos favoritos. Su textura ligera absorbe perfectamente cremas, mermeladas y coberturas, convirtiendo un pastel sencillo en un postre digno de pastelería. Perfecto para principiantes y amantes de la repostería casera.
🛒 Ingredientes
10 pers.
- 4 huevos (claras y yemas separadas)
- 1 taza (200 g) de azúcar
- ½ taza (120 ml) de leche entera
- 2 cucharadas (30 g) de margarina
- 1½ taza (180 g) de harina de trigo tamizada
- 1 cucharadita de polvo de hornear
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Preparación
- 1
Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa y enharina un molde redondo con generosidad.
- 2
Bate las claras a punto de nieve con una batidora eléctrica hasta obtener picos firmes y brillantes.
- 3
Sin dejar de batir, incorpora las yemas de una en una y luego el azúcar poco a poco.
- 4
En un cazo pequeño, calienta la leche y la margarina hasta que rompa a hervir. Vierte este líquido caliente en la mezcla en hilo fino, alternando con la harina tamizada, mezclando con suavidad.
- 5
Apaga la batidora e incorpora el polvo de hornear con una espátula usando movimientos envolventes.
- 6
Vierte la masa en el molde preparado y hornea 20 minutos, hasta que esté dorado y un palillo salga limpio.
- 7
Deja enfriar completamente antes de cortar y rellenar a tu gusto.
💡 Consejo de la chef
Tamiza la harina dos veces para lograr un bizcocho aún más esponjoso. Espera a que esté completamente frío antes de cortarlo — mantendrá mejor su forma y absorberá con facilidad cualquier relleno.
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