Cobertura de chocolate crujiente para pastel de zanahoria
Una cobertura brillante de cacao que se endurece formando una deliciosa costra crujiente al enfriarse. Rápida, económica y con ingredientes de despensa — el complemento perfecto para tu pastel de zanahoria casero.
🛒 Ingredientes
1 pers.
- 1 cucharada de mantequilla o margarina
- 2 cucharadas de leche entera
- 1 cucharada de cacao en polvo azucarado
- 1 taza (200 g) de azúcar granulada
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Preparación
- 1
Coloca la mantequilla, la leche, el cacao en polvo y el azúcar en un cazo pequeño.
- 2
Cocina a fuego lento, removiendo constantemente con una cuchara de madera.
- 3
Continúa removiendo sin parar hasta que la mezcla espese y empiece a despegarse de las paredes del cazo.
- 4
Retira del fuego y vierte inmediatamente la cobertura caliente sobre el pastel de zanahoria.
- 5
Deja enfriar por completo — la cobertura se endurecerá formando una costra brillante y crujiente.
💡 Consejo de la chef
Para una costra más crujiente, espera a que la cobertura esté completamente fría antes de cortar el pastel. Si empieza a endurecerse demasiado rápido en el cazo, añade unas gotas de leche caliente y remueve de nuevo.
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