Glaçage au cacao caramélisé pour gâteau à la carotte
Un glaçage brillant au cacao qui forme une délicieuse croûte croustillante en refroidissant. Simple à réaliser avec seulement quatre ingrédients du placard, il transforme un gâteau à la carotte en véritable douceur maison. La magie opère dès que vous versez ce caramel chocolaté encore chaud sur le gâteau !
🛒 Ingrédients
Pour 1 personne
- 1 cuillère à soupe de beurre (ou margarine)
- 2 cuillères à soupe de lait entier
- 1 cuillère à soupe de cacao en poudre sucré
- 200 g de sucre (environ 1 tasse)
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Préparation
- 1
Réunissez le beurre, le lait, le cacao en poudre et le sucre dans une petite casserole.
- 2
Faites chauffer à feu doux en remuant constamment à l'aide d'une cuillère en bois.
- 3
Continuez la cuisson sans arrêt jusqu'à ce que le mélange épaississe et se détache des parois de la casserole.
- 4
Retirez du feu et versez immédiatement le glaçage chaud sur le gâteau à la carotte.
- 5
Laissez refroidir complètement — en durcissant, le glaçage formera une croûte croustillante et brillante.
💡 Conseil de la cheffe
Pour une croûte encore plus croustillante, attendez que le glaçage soit entièrement refroidi avant de couper le gâteau. Si le mélange durcit trop vite dans la casserole, ajoutez quelques gouttes de lait chaud et remuez à nouveau.
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