Cobertura Cremosa de Chocolate Blanco
Una cobertura de chocolate blanco suave y brillante que transforma cualquier pastel en una obra de arte. Con textura aterciopelada y un sabor delicadamente dulce, es el toque final perfecto para tus postres caseros.
🛒 Ingredientes
16 pers.
- 1 lata de leche condensada azucarada (aprox. 395 g)
- 170 g de chocolate blanco de buena calidad, finamente picado
- 200 ml de crema de leche para montar (nata líquida)
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla pura
🛍️ Material recomendado
Enlaces de afiliados de Amazon
Preparación
- 1
En una cacerola de fondo grueso, calienta la leche condensada a fuego lento, removiendo constantemente con una espátula, hasta que espese ligeramente, unos 8–10 minutos.
- 2
Retira del fuego y agrega el chocolate blanco picado de inmediato. Mezcla con suavidad hasta que se derrita por completo y obtengas una preparación lisa y homogénea.
- 3
Incorpora la crema de leche y el extracto de vainilla, removiendo hasta lograr una cobertura cremosa y uniforme.
- 4
Deja enfriar a temperatura ambiente antes de cubrir el pastel y decorarlo a tu gusto.
💡 Consejo de la chef
Para un resultado más sedoso, usa chocolate blanco de cobertura con al menos 30% de manteca de cacao. Si la cobertura espesa demasiado al enfriar, añade un chorrito de crema tibia y mezcla bien.
Recetas similares
Misma categoría — Postres
Misma dificultad — Muy Fácil
🍽️ Completa tu menú
Más ideas para acompañar este plato
