Glaçage au Chocolat Blanc Fondant
Un glaçage onctueux et brillant au chocolat blanc, idéal pour sublimer vos gâteaux maison. Sa texture crémeuse et sa douceur irrésistible en font le compagnon parfait de toutes vos pâtisseries. Simple à préparer, il transforme n'importe quel dessert en véritable chef-d'œuvre.
🛒 Ingrédients
Pour 16 personnes
- 1 boîte de lait concentré sucré (environ 395 g)
- 170 g de chocolat blanc de qualité, finement haché
- 200 ml de crème fraîche liquide entière
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille pure
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Préparation
- 1
Dans une casserole à fond épais, versez le lait concentré sucré et faites chauffer à feu doux en remuant constamment avec une spatule, jusqu'à légère épaississement, environ 8 à 10 minutes.
- 2
Retirez du feu et ajoutez immédiatement le chocolat blanc haché. Mélangez délicatement jusqu'à obtenir une préparation parfaitement lisse et homogène.
- 3
Incorporez la crème fraîche liquide et l'extrait de vanille, puis remuez doucement jusqu'à consistance crémeuse et veloutée.
- 4
Laissez refroidir à température ambiante avant de napper généreusement votre gâteau et de le décorer selon votre inspiration.
💡 Conseil de la cheffe
Pour un résultat encore plus soyeux, utilisez un chocolat blanc de couverture à au moins 30 % de beurre de cacao. Si le glaçage épaissit trop en refroidissant, incorporez un filet de crème chaude et mélangez.
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