Cobertura de Chocolate Cremosa para Pasteles
Una cobertura de chocolate brillante y sedosa elaborada con solo dos ingredientes básicos de despensa. Lista en apenas 10 minutos, convierte cualquier pastel sencillo en un postre espectacular. ¡Fácil, rápida y perfecta para toda la familia!
🛒 Ingredientes
1 pers.
- 5 cucharadas de cacao en polvo azucarado
- 1 lata de leche condensada azucarada (395 g)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
- 1 pizca de sal marina
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Preparación
- 1
En un cazo pequeño de fondo grueso, mezcla la leche condensada con el cacao en polvo tamizado hasta obtener una mezcla homogénea, antes de encender el fuego.
- 2
Lleva a fuego medio y remueve sin parar con una cuchara de madera o espátula resistente al calor durante aproximadamente 10 minutos.
- 3
Continúa removiendo hasta que la mezcla espese, se despegue ligeramente de las paredes del cazo y cubra el dorso de la cuchara.
- 4
Retira del fuego e incorpora el extracto de vainilla y la pizca de sal si los utilizas. Mezcla bien.
- 5
Vierte inmediatamente sobre el pastel ya listo y completamente frío, y deja reposar unos minutos antes de servir.
💡 Consejo de la chef
Vierte esta cobertura solo cuando el pastel esté completamente frío y listo para servir, ya que endurece rápidamente y puede pegarse al cazo si se enfría dentro. Pon el cazo en remojo con agua jabonosa justo después de usar para limpiar sin esfuerzo.
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