Cobertura de chocolate casera sin leche condensada
Una cobertura de chocolate brillante y cremosa lista en solo 12 minutos, sin leche condensada y con ingredientes básicos de despensa. Ideal para tartas, bizcochos, helados y cualquier postre que pida un toque chocolatero.
🛒 Ingredientes
1 pers.
- 1 taza (250 ml) de leche entera
- 1 taza (100 g) de cacao en polvo sin azúcar
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1/2 taza (100 g) de azúcar
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Preparación
- 1
Mezclar la leche, el cacao, la mantequilla y el azúcar en un cazo mediano.
- 2
Calentar a fuego lento durante 6 minutos removiendo suavemente hasta disolver bien el azúcar y el cacao.
- 3
Subir el fuego a temperatura alta y remover sin parar con unas varillas o cuchara de madera.
- 4
Continuar removiendo hasta que la cobertura espese y cubra el dorso de la cuchara.
- 5
Retirar del fuego y usar templada para cubrir tartas, bizcochos o postres al gusto.
💡 Consejo de la chef
Para una cobertura más brillante, añade una cucharadita extra de mantequilla fuera del fuego. Úsala tibia para un acabado perfecto y homogéneo.
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