Cobertura de Chocolate Brillante Sin Leche Condensada
Una cobertura de chocolate cremosa y brillante lista en apenas 10 minutos con ingredientes básicos que ya tienes en casa. Sin leche condensada, es perfecta para bañar pasteles, tartas y galletas con un sabor irresistible. ¡Sencilla, económica y absolutamente deliciosa!
🛒 Ingredientes
1 pers.
- 200 ml de agua
- 200 g de mantequilla sin sal, cortada en cubos
- 300 g de cacao en polvo sin azúcar
- 3 cucharadas de azúcar glas (al gusto)
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Preparación
- 1
En un cazo de fondo grueso, derrite la mantequilla con el agua a fuego lento, removiendo constantemente hasta obtener una mezcla homogénea y suave.
- 2
Tamiza el cacao en polvo directamente en el cazo para evitar la formación de grumos.
- 3
Incorpora el cacao progresivamente a fuego lento, removiendo sin parar hasta obtener una textura lisa y brillante.
- 4
Añade el azúcar glas al gusto y mezcla durante 1 o 2 minutos más. Usa tibia para bañar o deja enfriar un poco para una consistencia más espesa.
💡 Consejo de la chef
Para un glaseado más brillante, añade una cucharadita de aceite de coco fundido. Conserva en el frigorífico hasta 5 días y calienta suavemente al baño María antes de usar.
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