Glaseado Cremoso de Chocolate
Un glaseado de chocolate suave y brillante listo en solo 10 minutos al fuego. Ideal para bañar tartas, helados o crepes con un acabado irresistible y lleno de sabor chocolate.
🛒 Ingredientes
4 pers.
- 200 ml de nata para montar (crema de leche)
- 4 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
- 3 cucharadas de azúcar glas
- 20 g de mantequilla sin sal
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Preparación
- 1
Vierte la nata, el cacao en polvo, el azúcar y la mantequilla cortada en trozos en un cazo pequeño.
- 2
Mezcla bien con unas varillas antes de poner a calentar.
- 3
Calienta a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que comience a hervir y espese ligeramente.
- 4
Retira del fuego, deja enfriar 2 minutos y vierte sobre el postre que desees.
💡 Consejo de la chef
Para un glaseado más intenso, sustituye el cacao por 60 g de chocolate negro fundido al 70%. Consérvalo hasta 3 días en la nevera en un tarro hermético; caliéntalo al baño María antes de usarlo.
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