Glasé Cremoso de Leche Condensada
Un glasé suave y brillante que se prepara en tan solo 5 minutos con leche condensada y crema bien fría. Ideal para decorar tortas, cupcakes y galletas con un acabado profesional y un sabor dulce irresistible. Sencillo, económico y delicioso.
🛒 Ingredientes
1 pers.
- 1 lata (395 g) de leche condensada azucarada
- 200 ml de crema de leche muy fría
- 150 g de leche en polvo entera
- 500 g de azúcar glas tamizada
- 3 cucharadas de emulsionante para repostería
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Preparación
- 1
Refrigere la crema de leche durante al menos 2 horas antes de comenzar — debe estar muy fría para lograr la textura ideal.
- 2
Coloque todos los ingredientes en el bol de la batidora: leche condensada, crema fría, leche en polvo, azúcar glas y emulsionante.
- 3
Bata a velocidad media durante 3 minutos hasta obtener una mezcla uniforme y homogénea.
- 4
Aumente a velocidad máxima y bata por 4 a 5 minutos más, hasta que el glasé esté firme, brillante y forme picos suaves.
💡 Consejo de la chef
Consejo: Cuanto más fría esté la crema, más rápido y estable quedará el glasé. Si resulta demasiado espeso, agrega una cucharada de leche fría. Si queda muy blando, incorpora un poco más de leche en polvo y bate de nuevo.
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