Glaseado Esponjoso de Leche en Polvo
Un glaseado ligero y brillante que se prepara en minutos con ingredientes básicos de despensa. Queda increíblemente blanco y voluminoso, perfecto para teñir con cualquier color. Económico y estable a temperatura ambiente, no se derrite y cubre generosamente.
🛒 Ingredientes
4 pers.
- 120 g de leche en polvo entera instantánea
- 120 g de azúcar glas tamizado
- 200 ml de agua bien fría
- 1 cucharada de emulsionante alimentario
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Preparación
- 1
Coloca todos los ingredientes en el bol de la batidora de una sola vez.
- 2
Bate a velocidad máxima durante 5 a 8 minutos hasta obtener un glaseado muy blanco, firme y con volumen triplicado.
- 3
Tiñe con colorante en gel si lo deseas y úsalo de inmediato para cubrir un pastel mediano o grande.
💡 Consejo de la chef
El secreto está en usar el agua muy fría para conseguir mayor volumen y firmeza. Este glaseado se mantiene perfectamente a temperatura ambiente sin necesidad de refrigeración.
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