Cobertura cremosa de chocolate blanco
Una cobertura de chocolate blanco suave y deliciosa que se prepara en tan solo 5 minutos y sin necesidad de cocción. Ideal para elevar cualquier bizcocho a nivel de tarta de celebración, con una presentación elegante y un sabor irresistible.
🛒 Ingredientes
4 pers.
- 200 g de chocolate blanco de calidad, rallado
- 100 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 1 lata de leche condensada azucarada (395 g)
- 200 ml de nata para montar
- 12 cucharadas soperas de leche en polvo entera
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Preparación
- 1
En un bol grande, mezcla la mantequilla a temperatura ambiente junto con la leche condensada, la nata para montar y la leche en polvo.
- 2
Bate con una batidora eléctrica a velocidad media-alta durante 3 a 5 minutos, hasta obtener una crema suave, esponjosa y bien homogénea.
- 3
Añade 100 g del chocolate blanco rallado e incorpóralo con una espátula usando movimientos envolventes y suaves para no perder el aire de la mezcla.
- 4
Extiende la cobertura sobre el bizcocho completamente frío y espolvorea el resto del chocolate blanco rallado por encima para una presentación elegante y apetitosa.
💡 Consejo de la chef
Asegúrate de que la mantequilla esté bien blanda antes de empezar — es el secreto para conseguir una cobertura sin grumos y con una textura perfectamente sedosa. Puedes usar virutas de chocolate blanco en lugar de chocolate rallado para una decoración más vistosa.
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