Glaseado Real Clásico
Un glaseado real brillante y sedoso que convierte cualquier galleta o pastel en una verdadera obra de arte comestible. Con tan solo unos pocos ingredientes básicos de despensa, esta receta rápida ofrece resultados de nivel profesional sin ninguna complicación. Perfecto para decoraciones navideñas, tartas de celebración y mucho más.
🛒 Ingredientes
1 pers.
- 1 clara de huevo a temperatura ambiente
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- 250 g de azúcar glas tamizado
- 1 pizca de sal fina
- Colorante alimentario (opcional)
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Preparación
- 1
Tamiza el azúcar glas en un bol grande y limpio y reserva.
- 2
En el bol de la batidora, bate la clara con la pizca de sal hasta obtener una espuma ligera y blanca.
- 3
Agrega el jugo de limón e incorpora el azúcar glas tamizado en tres veces, batiendo continuamente.
- 4
Bate a velocidad media durante 5 a 7 minutos hasta que el glaseado esté espeso, brillante y forme picos firmes.
- 5
Si lo deseas, divide el glaseado y tiñe con unas gotas de colorante alimentario antes de usarlo.
💡 Consejo de la chef
Para un glaseado fluido ideal para rellenar áreas grandes, añade unas gotas de agua fría. Para delinear bordes con precisión, úsalo en su consistencia original. Cúbrelo siempre con film transparente en contacto directo para evitar que se seque.
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