Helado de plátano cremoso sin heladera
Este es el helado más fácil del mundo y, aun así, uno de los más cremosos. Solo cuatro ingredientes, un par de pasos por el congelador y ninguna heladera. La forma perfecta de aprovechar esos plátanos maduros que nadie quiere.
🛒 Ingredientes
20 pers.
- 5 plátanos muy maduros
- 200 ml de nata para montar (o crema de leche)
- 250 ml de leche entera
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
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Preparación
- 1
Pela los plátanos y aplástalos con un tenedor hasta obtener un puré sin grumos.
- 2
Pasa el puré a un recipiente con tapa y congélalo durante 2 horas.
- 3
Sácalo del congelador y añade la leche, la nata y el azúcar.
- 4
Tritúralo todo durante 5 minutos hasta que quede liso y aireado.
- 5
Vuelve a congelarlo un mínimo de 6 horas, o hasta que tenga textura de helado.
- 6
Déjalo atemperar 5 minutos antes de servirlo para hacer bolas perfectas.
💡 Consejo de la chef
Cuanto más maduros estén los plátanos, más dulce y cremoso quedará: incluso puedes reducir el azúcar. Para una textura aún más ligera, vuelve a batir el helado después de 3 horas de congelación. Consérvalo en un recipiente hermético hasta 2 semanas.
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