Helado cremoso de maracuyá sin heladera
Un helado tropical irresistible que captura todo el sabor intenso y perfumado del maracuyá en una textura suave y aterciopelada. Se prepara en minutos con la licuadora y sin necesidad de heladera ni técnicas complicadas. El coulis caliente de maracuyá que lo corona convierte cada porción en un postre de auténtica categoría.
🛒 Ingredientes
6 pers.
- 1 lata de leche condensada azucarada (395 g)
- La misma medida de jugo de maracuyá (aprox. 395 ml)
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- 1 maracuyá maduro (para el coulis)
- 1 taza (250 ml) de agua
- 2 cucharadas de azúcar
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Preparación
- 1
Coloca la leche condensada, el jugo de maracuyá y el jugo de limón en el vaso de la licuadora. Licúa a velocidad alta durante 2–3 minutos hasta obtener una mezcla completamente lisa y cremosa.
- 2
Vierte la preparación en un recipiente apto para congelador y presiona film adherente directamente sobre la superficie para evitar la formación de cristales. Congela durante al menos 5 horas o toda la noche.
- 3
Prepara el coulis: extrae la pulpa del maracuyá fresco y llévala a una cacerola pequeña junto con el agua y el azúcar. Cocina a fuego medio hasta que rompa el hervor, mantén 1 minuto y retira del fuego. Deja enfriar ligeramente.
- 4
Saca el helado del congelador 5–8 minutos antes de servir. Forma bolas, sírvelas en copas y riégalas con el coulis de maracuyá aún tibio justo antes de llevar a la mesa.
💡 Consejo de la chef
Deja el helado a temperatura ambiente unos 10 minutos antes de servirlo para que las bolas salgan perfectas. Decora con semillas de maracuyá y unas hojas de menta fresca para una presentación espectacular que sorprenderá a tus invitados.
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