Gratín Cremoso de Camarones con Jamón y Mozzarella
Un gratín generoso y aterciopelado donde los camarones marinados al limón se fusionan con jamón cocido, mozzarella fundida y una salsa cremosa irresistible. Coronado con papas paja crujientes, es el plato ideal para sorprender en la mesa familiar sin complicaciones.
🛒 Ingredientes
6 pers.
- 500 g de camarones frescos pelados
- 200 ml de crema para cocinar
- 1 cucharada de mantequilla
- 100 g de queso crema tipo Philadelphia
- 400 g de jamón cocido en cubos
- 400 g de mozzarella en cubos
- ½ cebolla rallada
- Condimento de verduras al gusto
- Jugo de 1 limón
- 100 g de papas paja crujientes
- Sal y pimienta negra al gusto
- Guisantes (opcional)
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Preparación
- 1
Marina los camarones en jugo de limón con sal durante 15 minutos y reserva.
- 2
Derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio y sofríe la cebolla rallada hasta que esté transparente.
- 3
Agrega los camarones escurridos y el condimento de verduras. Cocina 3–4 minutos hasta reducir el líquido.
- 4
Incorpora la crema y el queso crema. Revuelve a fuego bajo hasta obtener una salsa suave y homogénea.
- 5
Añade el jamón en cubos y los guisantes si los usas. Cocina 2 minutos más, removiendo constantemente.
- 6
Agrega la mitad de la mozzarella y mezcla hasta que comience a fundirse en la salsa.
- 7
Vierte la preparación en una fuente para horno y cubre con el resto de la mozzarella.
- 8
Hornea a 180 °C durante 10–15 minutos, hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
- 9
Retira del horno y esparce las papas paja por encima justo antes de servir.
- 10
Sirve de inmediato acompañado de arroz blanco.
💡 Consejo de la chef
Para un toque ahumado, añade una pizca de pimentón dulce a la salsa. Puedes preparar la base cremosa con anticipación y hornear justo antes de servir, incorporando las papas paja al último momento para que conserven su textura crujiente.
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