Pasta Gratinada con Carne Molida y Mozzarella

Name: Pasta Gratinada con Carne Molida y Mozzarella
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 porciones
Cuisine: Française
Ingredients: 500 g de pasta corta (penne o rigatoni); 500 g de carne molida de res; 1 lata grande de concentrado de tomate; 2 bricks de nata para cocinar; 200 g de queso mozzarella en lonchas; 100 g de jamón cocido en tiras; 2 dientes de ajo picados; 1 cebolla picada; 1 pimiento rojo picado; Sal, pimienta, hierbas italianas al gusto; 1 pastilla de caldo de carne

Por Marie Lefebvre · Actualizado el 25 de octubre de 2026

Un reconfortante plato de pasta al horno con abundante salsa de carne, nata, mozzarella fundida y jamón. Sencillo de preparar, económico y con el sabor casero que conquista a toda la familia.

Preparación⏱️ 30 min

Porciones👥 8 pers.

Dificultad📊 Fácil

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🛒 Ingredientes

8 pers.

500 g de pasta corta (penne o rigatoni)
500 g de carne molida de res
1 lata grande de concentrado de tomate
2 bricks de nata para cocinar
200 g de queso mozzarella en lonchas
100 g de jamón cocido en tiras
2 dientes de ajo picados
1 cebolla picada
1 pimiento rojo picado
Sal, pimienta, hierbas italianas al gusto
1 pastilla de caldo de carne

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Preparación

1
Sofría la cebolla y el ajo en aceite de oliva a fuego medio hasta que estén transparentes.
2
Agregue el pimiento y la carne molida. Sazone con sal, pimienta e hierbas. Cocine removiendo hasta dorar.
3
Incorpore el concentrado de tomate y la pastilla de caldo disuelta en un poco de agua. Lleve a ebullición y cocine 15 minutos hasta que la salsa espese.
4
Retire del fuego y mezcle con la nata hasta integrar. Reserve.
5
Cueza la pasta al dente según las instrucciones del paquete. Escurra bien.
6
En una fuente para horno engrasada, extienda la mitad de la pasta y cubra con la mitad de la salsa.
7
Añada el resto de la pasta y vierta el resto de la salsa por encima.
8
Reparta la mozzarella y el jamón sobre la superficie. Cubra con papel de aluminio.
9
Hornee a 180 °C durante 15 minutos, retire el papel y gratine 5 minutos más hasta que el queso esté dorado.

💡 Consejo de la chef

Para un gratinado más crujiente, añade queso parmesano rallado junto a la mozzarella antes de hornear. También puedes incorporar champiñones salteados para una versión más completa y sustanciosa.