Gratén de Pescado con Patatas y Salsa de Tomate
Un reconfortante gratén de capas donde filetes de pescado blanco descansan sobre rodajas de patata tierna, bañados en una salsa de tomate suavemente dulce y gratinados con una cobertura de mozzarella dorada y fundida. Un plato familiar fácil, económico y delicioso para cualquier noche.
🛒 Ingredientes
8 pers.
- 1 kg de filetes de pescado blanco (merluza, bacalao o tilapia)
- 1 kg de patatas cocidas y cortadas en rodajas
- 400 g de salsa de tomate natural triturada
- 2 cucharadas de ketchup
- 200 g de mozzarella rallada
- Sal y pimienta negra al gusto
- 1 chorrito de aceite de oliva
- Hojas de albahaca fresca para decorar
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Preparación
- 1
Precalienta el horno a 200°C. Engrasa ligeramente una fuente de horno mediana con aceite de oliva.
- 2
Coloca las rodajas de patata cocida formando una capa uniforme en el fondo de la fuente.
- 3
Sazona los filetes de pescado con sal y pimienta, y dispónlos sobre la capa de patatas.
- 4
Mezcla la salsa de tomate con el ketchup en un bol. Vierte la mitad de la mezcla sobre los filetes, distribuyendo bien.
- 5
Repite las capas con el resto de las patatas y el pescado, terminando con la salsa de tomate restante por encima.
- 6
Hornea durante 15 minutos. Saca del horno y esparce la mozzarella rallada por toda la superficie.
- 7
Vuelve a meter al horno en modo grill durante 5 a 8 minutos, hasta que el queso esté fundido y dorado.
- 8
Deja reposar 5 minutos, decora con hojas de albahaca fresca y sirve caliente.
💡 Consejo de la chef
Usa pescados de carne firme como la merluza o el bacalao para que los filetes no se deshagan durante la cocción. Añadir una pizca de hierbas provenzales o pimentón ahumado a la salsa le dará un toque aromático especial.
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