Gratin de Poisson aux Pommes de Terre Fondantes
Un gratin réconfortant où de tendres filets de poisson blanc se nichent entre des rondelles de pommes de terre moelleuses, nappées d'une sauce tomate légèrement sucrée. Gratiné sous une couche de mozzarella dorée, ce plat familial simple réchauffe les cœurs à chaque bouchée.
🛒 Ingrédients
Pour 8 personnes
- 1 kg de filets de poisson blanc (cabillaud, merlu ou lieu)
- 1 kg de pommes de terre, cuites et coupées en rondelles
- 400 g de coulis de tomates
- 2 cuillères à soupe de ketchup
- 200 g de mozzarella râpée
- Sel et poivre noir du moulin
- 1 filet d'huile d'olive
- Quelques feuilles de basilic frais pour servir
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Préparation
- 1
Préchauffez le four à 200°C. Huilez légèrement un plat à gratin de taille moyenne.
- 2
Disposez les rondelles de pommes de terre cuites en couche uniforme dans le fond du plat.
- 3
Assaisonnez les filets de poisson avec du sel et du poivre, puis posez-les délicatement sur les pommes de terre.
- 4
Mélangez le coulis de tomates et le ketchup dans un bol. Versez la moitié de cette sauce sur les filets.
- 5
Répétez l'opération avec une seconde couche de pommes de terre et de poisson, puis terminez en nappant généreusement avec le reste de la sauce tomate.
- 6
Enfournez pendant 15 minutes. Sortez le plat, répartissez la mozzarella râpée sur le dessus.
- 7
Remettez au four en mode gril pendant 5 à 8 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit doré et bouillonnant.
- 8
Laissez reposer 5 minutes, garnissez de basilic frais et servez bien chaud.
💡 Conseil de la cheffe
Optez pour un poisson à chair ferme comme le cabillaud ou le merlu — il tiendra mieux à la cuisson. Une pincée d'herbes de Provence dans la sauce apporte un parfum supplémentaire très agréable.
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