Gratín de Pollo con Crema Suave de Patatas
Un reconfortante gratín de pollo dorado cubierto con una crema suave de patatas y queso crema, horneado hasta lograr una costra de mozzarella burbujeante y dorada. Un plato familiar y generoso que conquista desde el primer bocado.
🛒 Ingredientes
10 pers.
- 1 kg de pechuga de pollo en cubos
- 2 patatas medianas peladas
- 200 g de queso crema
- 200 ml de nata para cocinar
- 200 g de mozzarella en lonchas
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- Sal, pimienta y especias al gusto
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Preparación
- 1
Sazone el pollo con sal, pimienta y especias. Sofría en una sartén con la cebolla y el ajo a fuego medio-alto hasta que esté bien dorado y cocido. Reserve.
- 2
Cueza las patatas en agua con sal durante 20 minutos hasta que estén tiernas. Escúrralas y déjelas enfriar ligeramente.
- 3
Triture las patatas cocidas junto con la nata y el queso crema hasta obtener una crema fina y homogénea.
- 4
Distribuya el pollo sofrito en una fuente para horno y vierta la crema de patatas por encima cubriéndolo bien.
- 5
Cubra con las lonchas de mozzarella y hornee a 200 °C durante 20–25 minutos hasta que el queso esté fundido y dorado.
💡 Consejo de la chef
Active el grill los últimos 3 minutos para un gratinado más crujiente. Espolvoree pimentón ahumado sobre la mozzarella antes de hornear para un toque extra de sabor.
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