Gratín de Pollo Cremoso con Verduras
Un gratín abundante y reconfortante, perfecto para las comidas en familia. Pollo desmenuzado bañado en una salsa cremosa de tomate con maíz y arvejas, cubierto con una capa dorada de queso fundido que lo hace irresistible.
🛒 Ingredientes
8 pers.
- 500 g de pollo cocido y desmenuzado
- 1 cucharada de concentrado de tomate
- 1 cubo de caldo de pollo
- 2 cucharadas de harina de trigo
- 1 taza pequeña de crema de leche
- 1 lata de maíz dulce y arvejas escurridos
- Lonchas de mozzarella al gusto
- 200 g de queso rallado
- 250 ml de agua
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Preparación
- 1
Precalentar el horno a 200 °C. En una cacerola, calentar el agua con el cubo de caldo desmenuzado. Agregar el pollo desmenuzado y cocinar a fuego medio por 5 minutos.
- 2
Espolvorear la harina removiendo constantemente e incorporar el concentrado de tomate. Revolver hasta que la salsa espese y adquiera consistencia cremosa.
- 3
Retirar del fuego y añadir la crema de leche, el maíz y las arvejas escurridas. Salpimentar al gusto.
- 4
Volcar la mezcla en una fuente para horno enmantecada. Cubrir con lonchas de mozzarella formando una capa uniforme.
- 5
Espolvorear abundante queso rallado y hornear 20 minutos hasta gratinar con una costra dorada y burbujeante. Servir caliente en la misma fuente.
💡 Consejo de la chef
Para más sabor, añade una pizca de nuez moscada rallada a la salsa o incorpora champiñones salteados con ajo antes de hornear.
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