Arroz Gratinado con Pollo, Coco y Crema de Queso
Un reconfortante plato horneado que combina pollo deshebrado con la dulzura del coco y una cremosa capa de queso dorado al gratén. Listo en apenas 30 minutos, es perfecto para una cena familiar rápida y deliciosa. ¡Un clásico casero que conquista a todos desde el primer bocado!
🛒 Ingredientes
5 pers.
- 50 g de coco rallado deshidratado
- 1 cucharada de aceite de girasol
- 2 tazas (400 g) de arroz largo lavado y escurrido
- 1 pechuga de pollo cocida y deshebrada
- 4 cubitos de caldo de pollo disueltos en 1 litro de agua hirviendo
- 200 g de queso crema a temperatura ambiente
- 1 taza de perejil fresco y cebollino finamente picados
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- 2 cucharadas de parmesano rallado
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Preparación
- 1
Caliente el aceite en una cacerola a fuego medio. Agregue el arroz y sofría durante 2 a 3 minutos, removiendo constantemente, hasta que los granos estén ligeramente translúcidos.
- 2
Incorpore el pollo deshebrado y vierta el caldo de pollo caliente. Mezcle bien.
- 3
Baje el fuego, tape parcialmente y cocine 15 minutos hasta que el caldo se absorba y el arroz esté tierno.
- 4
En un bol, mezcle el queso crema con el coco rallado, el perejil y el cebollino hasta obtener una crema uniforme.
- 5
En una fuente para horno engrasada, alterne capas de arroz y crema de queso, terminando con una capa de arroz.
- 6
Distribuya la mantequilla en trocitos, espolvoree el parmesano y hornee a 150 °C durante 15 minutos hasta que esté dorado. Sirva de inmediato.
💡 Consejo de la chef
Tueste el coco rallado en una sartén seca 2 minutos antes de usarlo para intensificar su aroma. Si no encuentra queso crema, la crème fraîche o el requesón cremoso son excelentes sustitutos.
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