Gratin de riz crémeux au poulet et noix de coco
Un plat réconfortant qui marie la douceur de la noix de coco avec le poulet fondant et un gratin doré irrésistible. Parfait pour un dîner en famille, ce riz crémeux s'inspire des saveurs tropicales pour réchauffer les cœurs. Simple à réaliser, il fera l'unanimité à table !
🛒 Ingrédients
Pour 5 personnes
- 50 g de noix de coco râpée
- 1 cuillère à soupe d'huile neutre
- 400 g de riz long grain rincé et égoutté
- 1 blanc de poulet cuit et effiloché
- 4 cubes de bouillon de volaille
- 200 g de fromage à tartiner (type Philadelphia ou St Môret)
- 1 bouquet de persil plat et de ciboulette finement ciselés
- 1 cuillère à soupe de beurre doux
- 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
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Préparation
- 1
Faites revenir le riz dans l'huile à feu moyen en remuant constamment pendant 3 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne légèrement translucide.
- 2
Ajoutez le poulet effiloché, puis versez 1 litre d'eau bouillante dans laquelle vous aurez dissous les 4 cubes de bouillon. Mélangez bien.
- 3
Couvrez partiellement et laissez cuire à feu doux pendant 15 minutes, jusqu'à absorption complète du bouillon.
- 4
Dans un bol, mélangez le fromage à tartiner avec la noix de coco râpée, le persil et la ciboulette ciselés.
- 5
Dans un plat à gratin, alternez des couches de riz et de préparation au fromage, en terminant par une couche de riz.
- 6
Parsemez de noisettes de beurre et de parmesan râpé, puis enfournez à 150 °C pendant 15 minutes jusqu'à obtenir un gratin doré. Servez aussitôt.
💡 Conseil de la cheffe
Pour un résultat encore plus savoureux, faites rôtir la noix de coco râpée à sec dans une poêle avant de l'incorporer — cela intensifie son parfum. Vous pouvez remplacer le fromage à tartiner par de la crème fraîche épaisse pour une version plus légère.
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