Gratén de tilapia con patatas y crema al horno

Name: Gratén de tilapia con patatas y crema al horno
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 porciones
Cuisine: Française
Ingredients: 800 g de patatas harinosas, peladas y cortadas en rodajas; 800 g de filetes de tilapia; 260 g de tomate triturado o passata; 250 g de crema agria o nata espesa; 200 g de queso mozzarella o emmental rallado; 2 limones; 2 dientes de ajo picados; 2 cucharadas de aceite de oliva; 1 cucharadita de hierbas provenzales o orégano; Sal y pimienta negra al gusto

Por Marie Lefebvre · Actualizado el 17 de septiembre de 2026

Un reconfortante gratén de tilapia dorada sobre una cama de patatas tiernas, bañadas en crema espesa y cubiertas con queso fundido. Un plato económico, fácil de preparar y perfecto para reunir a la familia alrededor de la mesa.

Preparación⏱️ 30 min

Porciones👥 8 pers.

Dificultad📊 Fácil

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🛒 Ingredientes

8 pers.

800 g de patatas harinosas, peladas y cortadas en rodajas
800 g de filetes de tilapia
260 g de tomate triturado o passata
250 g de crema agria o nata espesa
200 g de queso mozzarella o emmental rallado
2 limones
2 dientes de ajo picados
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de hierbas provenzales o orégano
Sal y pimienta negra al gusto

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Preparación

1
Precalentar el horno a 200 °C. Cocer las rodajas de patata en agua con sal durante 10 minutos hasta que estén tiernas. Escurrir bien.
2
En una sartén, calentar 1 cucharada de aceite de oliva y sofreír el ajo picado 1 minuto. Añadir la mitad del tomate triturado y las hierbas; salpimentar y cocinar 3 minutos a fuego medio.
3
Disponer las patatas en capas en una fuente para horno engrasada. Cubrir con la crema agria y luego verter encima la salsa de tomate al ajo.
4
Secar los filetes de tilapia con papel de cocina, rociarlos con el zumo de los dos limones, salpimentar y dejar marinar 5 minutos.
5
En la misma sartén con el resto del aceite, dorar los filetes a fuego medio-alto, 2–3 minutos por cada lado.
6
Colocar los filetes dorados sobre las patatas y verter el resto del tomate triturado por encima.
7
Cubrir con el queso rallado y hornear 20–25 minutos, hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
8
Dejar reposar 5 minutos antes de servir, acompañado de arroz blanco o ensalada verde.

💡 Consejo de la chef

Para un toque mediterráneo, incorpora aceitunas negras o alcaparras entre las capas de patata. Puedes usar queso manchego o cualquier variedad fundente que tengas a mano.