Gratin de tilapia aux pommes de terre et crème fraîche

Préparation

1. 1

   Préchauffer le four à 200 °C (chaleur tournante). Cuire les rondelles de pommes de terre dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant 10 minutes. Égoutter soigneusement.

2. 2

   Dans une poêle, faire revenir l'ail et l'échalote dans 1 c. à soupe d'huile d'olive à feu doux pendant 2 minutes. Ajouter la moitié du coulis de tomates, les herbes de Provence, sel et poivre ; laisser mijoter 3 minutes puis retirer du feu.

3. 3

   Disposer les rondelles de pommes de terre en couches dans un plat à gratin huilé. Napper uniformément de crème fraîche, puis verser la sauce tomate à l'ail par-dessus.

4. 4

   Rincer et sécher les filets de tilapia. Les arroser du jus des deux citrons, saler, poivrer et laisser mariner 5 minutes.

5. 5

   Dans la même poêle avec le reste d'huile d'olive, faire dorer les filets 2 à 3 minutes de chaque côté à feu moyen-vif.

6. 6

   Déposer les filets dorés sur le lit de pommes de terre. Verser le reste du coulis de tomates par-dessus.

7. 7

   Recouvrir généreusement d'emmental râpé et enfourner 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit doré et bouillonnant.

8. 8

   Laisser reposer 5 minutes avant de servir, accompagné d'une salade verte ou de riz blanc.