Haft Mewa - Receta Iraní Tradicional
Descubre el Haft Mewa, un delicioso mezcla iraní de frutos secos y nueces, reforzado con una toque delicado de agua de rosa.
🛒 Ingredientes
6 pers.
- 110g de dátiles secos
- 50g de pasas claras secas
- 110g de pasas secas
- 50g de nueces
- 50g de almendras
- 50g de pistachos
- 50g de cerezas secas
- 1 gota de agua de rosa
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Preparación
- 1
Lava los dátiles y las dos tipos de pasas secas. Colócalos en un bol y cubre con agua fría a 5cm sobre los frutos. Deja remojar.
- 2
En otro bol o cacerola, vierte el agua hirviendo sobre las nueces, pistachos y almendras. Deja remojar hasta que las cáscaras se ramifiquen. Retira delicadamente las cáscaras (paso minucioso pero importante). Vierte el agua y conserva las nueces peladas.
- 3
Vierte los dátiles y pasas con su jugo en un gran bol. Agrega las nueces peladas y cerezas secas. Vierte delicadamente una gota de agua de rosa y mezcla bien.
- 4
Cubre la mezcla con un tapón o film alimentario y colócalo en el refrigerador durante al menos 2 días. El jugo se vuelve progresivamente más dulce y sirupeño.
- 5
Vierte el Haft Mewa en tazones individuales repartiendo frutos, nueces y jugo. Disfruta esta preparación única!
💡 Consejo de la chef
Para un resultado óptimo, utilice frutos y nueces de calidad superior. El agua de rosa es esencial para la autenticidad - no lo reemplaces por otro aroma.
