Huevos en Salsa de Tomate con Salchichas
Un plato sabroso y completo donde los huevos cocinan suavemente en una salsa de tomate generosa adornada con salchichas artesanales, cebolla y pimientos.
🛒 Ingredientes
3 pers.
- 4 Huevos
- 2 Salchichas artesanales
- 1 Cebolla
- 1 Pimiento rojo
- 2 Gajos de ajo
- 400 g Tomates pelados
- 3 cl Aceite de oliva
- 1 c.à.c. Pimienta de cayena
- 0.5 c.à.c. Comino
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta
- 15 g Perejil o cilantro fresco
🛍️ Material recomendado
Enlaces de afiliados de Amazon
Preparación
- 1
Freír las salchichas picadas en aceite hasta que estén doradas
- 2
Agregar la cebolla picada, el ajo picado y el pimiento en rebanadas. Cocinar hasta que esté tierno
- 3
Incorporar los tomates pelados, la pimienta de cayena, el comino, el sal y la pimienta. Dejar hervir 10 minutos
- 4
Crear pequeños hoyos en la salsa y romper los huevos dentro
- 5
Cubrir y cocinar a fuego lento hasta que los blancos estén firmes (5-7 minutos)
- 6
Esparcir hierbas frescas y servir caliente con pan tostado
💡 Consejo de la chef
Varía los tipos de salchichas según tus preferencias (merguez, italianas, ahumadas). Para un resultado perfecto, crea bien los hoyos antes de romper los huevos. Sirve inmediatamente para que los huevos queden suaves.
