Tiras de Pollo Crujientes Empanadas
Crujientes por fuera y jugosas por dentro, estas tiras de pollo empanadas son un éxito asegurado en cualquier mesa. Marinadas con ajo, hierbas aromáticas y un toque de limón, quedan listas en menos de 40 minutos — ideales para la cena o como aperitivo.
🛒 Ingredientes
6 pers.
- 1 pechuga de pollo sin piel ni hueso
- 3 dientes de ajo (o 1 cucharada de pasta de ajo)
- ½ cebolla rallada
- 1 cucharadita de orégano seco
- Jugo de ½ limón (o 2 cucharadas de vinagre blanco)
- Sal y pimienta negra al gusto
- 1 plato de harina de trigo
- 3 huevos ligeramente batidos
- 1 plato de pan rallado
- Aceite vegetal para freír
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Preparación
- 1
Corta la pechuga de pollo en tiras finas y uniformes de unos 1,5 cm de ancho.
- 2
En un bol, mezcla el ajo, la cebolla rallada, el orégano, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Añade las tiras y mezcla bien para adobarlas.
- 3
Deja marinar entre 10 y 15 minutos para que los sabores se integren.
- 4
Prepara la estación de empanado: un plato con harina, uno con los huevos batidos y uno con el pan rallado.
- 5
Reboza cada tira en la harina (sacudiendo el exceso), luego pásala por el huevo y por último por el pan rallado, presionando suavemente.
- 6
Calienta abundante aceite en una sartén honda a fuego medio-alto hasta que esté bien caliente.
- 7
Fríe las tiras en pequeñas tandas durante 3–4 minutos hasta que estén bien doradas.
- 8
Escurre sobre papel absorbente y sirve de inmediato con tu salsa favorita.
💡 Consejo de la chef
Para un rebozado aún más crujiente, mezcla el pan rallado con una pizca de pimentón ahumado o queso parmesano rallado. No llenes demasiado la sartén para mantener la temperatura del aceite constante.
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