Lasaña de Brócoli Gratinada con Salsa Cremosa
Una lasaña reconfortante y llena de sabor, con capas de brócoli tierno, jamón y queso fundido bañados en una salsa aterciopelada de caldo de pollo. Rápida de preparar y perfecta para reuniones familiares, este plato hará las delicias de todos. Económica, cremosa y dorada por fuera — ¡una receta para repetir!
🛒 Ingredientes
8 pers.
- 1 paquete de láminas de lasaña precocidas
- 200 g de jamón en lonchas
- 200 g de queso (mozzarella o emmental)
- 1 brócoli fresco
- 1 bote de nata para cocinar (200 ml)
- 250 ml de leche
- 2 cucharadas de mantequilla
- Sal, pimienta y especias al gusto
- 2 pastillas de caldo de pollo
- Queso rallado para gratinar
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Preparación
- 1
Precalienta el horno a 180 °C.
- 2
Corta el brócoli en ramilletes pequeños y sofríelos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva durante 5 minutos hasta que estén tiernos. Reserva.
- 3
En un cazo, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade las especias y las pastillas de caldo de pollo desmenuzadas.
- 4
Vierte la leche y remueve constantemente durante 4–5 minutos hasta obtener una salsa suave y homogénea.
- 5
Incorpora el brócoli a la salsa, mezcla con cuidado y retira del fuego.
- 6
Fuera del fuego, añade la nata y rectifica el sazón con sal y pimienta.
- 7
En una fuente para horno engrasada, alterna capas de láminas de lasaña, salsa de brócoli, jamón y queso en lonchas. Repite hasta agotar los ingredientes, terminando con salsa.
- 8
Cubre con abundante queso rallado.
- 9
Hornea durante 30 minutos hasta que la superficie esté bien dorada y burbujeante. Deja reposar 5 minutos antes de servir.
💡 Consejo de la chef
Para que el brócoli quede de un verde intenso y perfectamente tierno, escáldalo 2 minutos en agua hirviendo con sal antes de sofreírlo. También puedes sustituir el jamón por pollo cocido y desmigado para variar.
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