Lasaña de Crêpes Caseros
Una versión original y deliciosa de la lasaña clásica, donde finas crêpes reemplazan las láminas de pasta. Rellena con carne picada sazonada, jamón y mozzarella fundida, esta receta es económica, fácil de preparar y perfecta para compartir en familia. Un plato reconfortante ideal para cualquier día de la semana.
🛒 Ingredientes
6 pers.
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 300 g de carne picada de ternera
- 1 taza de salsa de tomate
- 1 taza de agua hirviendo (ajustar según necesidad)
- Sal y pimienta negra al gusto
- 1 taza y media de leche
- 3 tazas de harina de trigo
- 3 huevos
- 1 pastilla de caldo de verduras
- Cebollino fresco al gusto
- 400 g de mozzarella en lonchas
- 400 g de jamón cocido en lonchas
- Parmesano rallado al gusto
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Preparación
- 1
Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio. Sofríe la carne picada removiendo constantemente hasta que esté bien dorada.
- 2
Incorpora la salsa de tomate, mezcla bien y agrega el agua hirviendo poco a poco hasta obtener una salsa espesa y cremosa. Sazona, cocina a fuego lento 10 minutos y reserva.
- 3
En una licuadora, mezcla la leche, la harina, los huevos, la pastilla de caldo disuelta en un poco de agua caliente y el cebollino hasta obtener una masa lisa y homogénea.
- 4
Calienta una sartén antiadherente con unas gotas de aceite a fuego medio. Vierte un pequeño cucharón de masa y gira la sartén para formar una crêpe fina. Repite hasta agotar la masa.
- 5
En una fuente para horno, alterna capas de salsa, crêpe, mozzarella y jamón hasta agotar todos los ingredientes.
- 6
Finaliza con una capa de mozzarella cubierta de salsa y espolvorea generosamente con parmesano rallado.
- 7
Hornea en horno precalentado a 180 °C durante 15-20 minutos, hasta que el queso esté fundido y ligeramente dorado. Sirve caliente.
💡 Consejo de la chef
Deja reposar la masa de las crêpes en el frigorífico durante 30 minutos para obtener una textura más suave y uniforme. Puedes sustituir el cebollino por perejil fresco o albahaca al gusto.
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