Lasagne aux crêpes maison
Une lasagne revisitée à la française, où de fines crêpes remplacent les feuilles de pâtes traditionnelles. Garnie de viande hachée, jambon et mozzarella fondante, cette recette régalera toute la famille. Un plat généreux et savoureux à préparer avec des ingrédients simples du quotidien.
🛒 Ingrédients
Pour 6 personnes
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- 300 g de viande hachée de bœuf
- 1 verre de coulis de tomate
- 250 ml d'eau chaude (à ajuster selon consistance)
- Sel et poivre noir du moulin, à goût
- 375 ml de lait demi-écrémé
- 375 g de farine de blé tamisée
- 3 œufs
- 1 cube de bouillon de légumes
- Ciboulette fraîche ciselée, à goût
- 400 g de mozzarella en tranches
- 400 g de jambon blanc en tranches
- Parmesan râpé, à goût
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Préparation
- 1
Faites chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen. Faites revenir la viande hachée en remuant jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
- 2
Ajoutez le coulis de tomate, mélangez et versez l'eau chaude progressivement jusqu'à obtenir une sauce onctueuse. Assaisonnez, laissez mijoter 10 minutes à feu doux, puis réservez.
- 3
Dans un blender, mixez le lait, la farine, les œufs, le cube de bouillon dissous dans un peu d'eau chaude et la ciboulette jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
- 4
Faites chauffer une poêle antiadhésive légèrement huilée. Versez une petite louche de pâte en faisant tourner la poêle pour former une crêpe fine. Répétez jusqu'à épuisement de la pâte.
- 5
Dans un plat à gratin, déposez une couche de sauce bolognaise, puis une crêpe, des tranches de mozzarella et du jambon.
- 6
Répétez les couches en alternant sauce, crêpe, mozzarella et jambon jusqu'à épuisement des ingrédients.
- 7
Terminez par une couche de mozzarella nappée de sauce. Saupoudrez généreusement de parmesan râpé.
- 8
Enfournez à 180 °C (four préchauffé) pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré. Servez bien chaud.
💡 Conseil de la cheffe
Laissez reposer la pâte à crêpes 30 minutes au réfrigérateur avant cuisson pour un résultat plus léger. Vous pouvez remplacer la ciboulette par du persil plat ou du basilic frais selon la saison.
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