Bizcocho Cremoso de Coco
Un bizcocho tierno y aromático de coco, batido en minutos en la licuadora. Ligero, suave y deliciosamente cremoso, es de los que vuelan de la mesa. Perfecto para una merienda improvisada que encanta a todos.
🛒 Ingredientes
6 pers.
- 1 litro de leche entera
- 4 huevos
- 200 g de azúcar
- 180 g de harina de trigo
- 1 cucharada de margarina (o mantequilla derretida)
- 100 g de coco rallado
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- Una pizca de sal
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
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Preparación
- 1
Precalienta el horno a 180 °C y engrasa generosamente un molde.
- 2
En el vaso de la licuadora, bate la leche, los huevos, el azúcar, la margarina y la vainilla hasta obtener una mezcla bien homogénea.
- 3
Añade la harina, la levadura, la sal y el coco rallado, y bate rápidamente hasta que la masa quede lisa y sin grumos.
- 4
Vierte la masa en el molde y hornea entre 25 y 30 minutos, hasta que la superficie se dore y un palillo salga limpio.
- 5
Deja templar por completo antes de desmoldar y sirve tibio o frío, como prefieras.
💡 Consejo de la chef
Para un bizcocho aún más cremoso, sustituye la leche entera por leche de coco. Deja que se enfríe del todo antes de desmoldarlo para que no se rompa, y espolvorea coco rallado por encima justo antes de servir.
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