Mousse de Chocolate Blanco Clásica
Un postre etéreo y sofisticado que combina la suavidad del chocolate blanco con la ligereza de las claras a punto de nieve. Cada cucharada es una experiencia de textura sedosa y sabor delicado, perfecta para cerrar una cena especial con elegancia. Sencilla de preparar y absolutamente irresistible.
🛒 Ingredientes
5 pers.
- 600 g de chocolate blanco de buena calidad
- 5 huevos con claras y yemas separadas
- ½ taza (100 g) de azúcar blanquilla
- 3 cucharadas de ron dorado o Cointreau
- 200 ml de nata para montar (mínimo 35% de materia grasa)
🛍️ Material recomendado
Enlaces de afiliados de Amazon
Preparación
- 1
Derrite el chocolate blanco al baño maría removiendo constantemente. Fuera del fuego, incorpora la nata y deja enfriar a temperatura ambiente.
- 2
Bate las yemas con la mitad del azúcar hasta obtener una mezcla pálida y esponjosa. Añade el chocolate con nata y el ron, y mezcla hasta integrar por completo.
- 3
En un bol limpio y seco, monta las claras a punto de nieve. Añade el azúcar restante poco a poco hasta lograr un merengue firme y brillante.
- 4
Incorpora el merengue a la mezcla de chocolate en tres tandas, utilizando una espátula con movimientos envolventes y suaves para preservar el aire.
- 5
Vierte la mousse en copas individuales o en un recipiente grande y refrigera un mínimo de 3 horas. Sirve bien fría, decorada con virutas de chocolate blanco.
💡 Consejo de la chef
Usa chocolate blanco con manteca de cacao en los ingredientes para una textura más cremosa y un sabor más auténtico. Puedes sustituir el alcohol por una cucharadita de extracto de vainilla para que sea apto para toda la familia.
Recetas similares
Misma categoría — Postres
Misma dificultad — Fácil
🍽️ Completa tu menú
Más ideas para acompañar este plato
