Mousse de Limón con Galletas (3 Ingredientes)
Este es el postre de última hora que salva cualquier cena: tres ingredientes, sin horno y una mousse de limón increíblemente fresca. Las galletas se ablandan entre las capas de crema hasta parecer un pastel de verdad. Nadie adivinará lo fácil que fue.
🛒 Ingredientes
6 pers.
- 2 latas de leche condensada azucarada (unos 800 g)
- 100 ml de zumo de limón recién exprimido (unos 3 limones)
- 3 paquetes de galletas tipo cookies (unos 400 g)
- La ralladura fina de 1 limón sin cera
- Unas hojas de menta fresca para decorar
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Preparación
- 1
Vierte la leche condensada en un bol grande y añade el zumo de limón recién exprimido.
- 2
Bate con energía durante un minuto: la mezcla espesa y queda cremosa y sedosa. Reserva en frío mientras preparas las galletas.
- 3
Tritura de forma gruesa dos paquetes de galletas cookies (reserva el tercero para decorar).
- 4
Extiende una capa de crema de limón en el fondo de una fuente y cubre con una capa de galletas.
- 5
Repite las capas alternas, terminando con una capa de crema.
- 6
Esparce por encima las galletas restantes trituradas y refrigera al menos 3 horas hasta que esté bien frío.
💡 Consejo de la chef
Para un postre más ácido, incorpora la ralladura de limón a la crema. Déjalo reposar toda la noche: las galletas se ablandan y el resultado recuerda a un pastel. Pasa un cuchillo templado por los bordes antes de cortar para lograr porciones limpias.
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