Mousse Cremosa de Maracuyá
Una mousse tropical y aterciopelada de maracuyá que se prepara en solo 15 minutos, sin necesidad de horno. El contraste entre la acidez del maracuyá y la dulzura de la leche condensada crea un equilibrio delicioso y refrescante. El postre perfecto para sorprender a tus invitados con un toque exótico.
🛒 Ingredientes
9 pers.
- 1 lata de leche condensada azucarada (395 g)
- 1 lata de crema de leche entera (200 g)
- 1 taza de jugo de maracuyá fresco (unos 3 maracuyás)
- 1/2 taza de leche entera
- 1 cucharada de postre de gelatina sin sabor en polvo
- Semillas de maracuyá fresco para decorar
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Preparación
- 1
Coloca la leche condensada, la crema de leche y el jugo de maracuyá en la licuadora. Mezcla a velocidad alta durante 1 minuto hasta conseguir una preparación suave y uniforme.
- 2
Calienta la leche en un cazo pequeño hasta que esté bien caliente, sin que hierva. Fuera del fuego, disuelve la gelatina en polvo removiendo con energía hasta que no queden grumos.
- 3
Incorpora la mezcla de leche con gelatina a la licuadora y bate todo junto a máxima velocidad durante 3 minutos, hasta que quede bien aireado y espumoso.
- 4
Vierte la mousse en copas individuales o en una fuente grande. Cubre con papel film y refrigera durante un mínimo de 4 horas hasta que cuaje.
- 5
En el momento de servir, decora con semillas frescas de maracuyá por encima para aportar un toque ácido, visual y refrescante.
💡 Consejo de la chef
Si el maracuyá es muy ácido, puedes añadir una cucharada de azúcar al jugo antes de licuar. Para una textura más firme, aumenta ligeramente la cantidad de gelatina.
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