Mousse cremosa de aguacate con lima
Una mousse aterciopelada y refrescante que combina la riqueza cremosa del aguacate maduro con la vivacidad de la lima. Lista en apenas 5 minutos y sin ningún proceso de cocción, es el postre perfecto para sorprender sin esfuerzo. Sírvela bien fría en vasitos individuales para una presentación elegante.
🛒 Ingredientes
10 pers.
- 2 aguacates maduros
- 1 lata de leche condensada azucarada (395 g)
- 2 limas (zumo y ralladura)
- 1 pizca de sal marina
- Rodajas de lima para decorar
- Hojas de menta fresca para decorar
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Preparación
- 1
Parte los aguacates por la mitad, retira el hueso y extrae la pulpa con una cuchara.
- 2
Coloca la pulpa en el vaso de la batidora junto con la leche condensada, el zumo y la ralladura de una lima, y la pizca de sal marina.
- 3
Bate a máxima potencia durante 2 o 3 minutos, hasta obtener una textura completamente lisa, cremosa y uniforme. Prueba y ajusta la acidez añadiendo más zumo de lima si lo deseas.
- 4
Reparte la mousse en vasitos individuales con una manga pastelera o una cuchara y refrigera al menos 15 minutos.
- 5
En el momento de servir, decora cada vasito con una rodaja fina de lima y una hoja de menta fresca.
💡 Consejo de la chef
Elige aguacates Hass bien maduros para conseguir la textura más sedosa. Si los prefieres con un toque más intenso de lima, añade la ralladura de las dos piezas en lugar de una sola.
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