Cobertura de Chocolate Ligera para Pastel
Una cobertura de chocolate suave y ligera, lista en tan solo 5 minutos para dar el toque perfecto a tus pasteles caseros. Su textura aterciopelada y su sabor intenso a chocolate la convierten en la compañera ideal de cualquier postre.
🛒 Ingredientes
1 pers.
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 4 cucharadas de cacao en polvo azucarado
- 2 cucharadas de azúcar refinada
- 1 cucharada de fécula de maíz (maicena)
- 1 taza (250 ml) de leche entera
🛍️ Material recomendado
Enlaces de afiliados de Amazon
Preparación
- 1
En una cacerola de fondo grueso, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega el cacao en polvo y el azúcar, removiendo enérgicamente durante aproximadamente 1 minuto hasta obtener una pasta suave y homogénea.
- 2
En un recipiente aparte, disuelve la fécula de maíz en la leche fría, mezclando bien para evitar que se formen grumos.
- 3
Vierte la mezcla de leche con fécula en hilo fino sobre la cacerola, removiendo sin parar a fuego medio-bajo hasta que la cobertura comience a espesar con la consistencia deseada.
- 4
Retira del fuego y utiliza inmediatamente la cobertura caliente, vertiéndola sobre el pastel de manera uniforme para un acabado brillante y apetitoso.
💡 Consejo de la chef
Para un sabor más intenso, sustituye el cacao azucarado por cacao puro sin azúcar y ajusta el azúcar a tu gusto. La cobertura se conserva en la nevera hasta 2 días — caliéntala suavemente al baño maría antes de usarla.
Recetas similares
Misma categoría — Postres
Misma dificultad — Muy Fácil
🍽️ Completa tu menú
Más ideas para acompañar este plato
