Nappage au chocolat fondant pour gâteau
Un nappage au chocolat velouté et léger, prêt en quelques minutes pour sublimer vos gâteaux maison. Sa texture soyeuse et son goût généreux en chocolat en font le complément idéal de tous vos desserts. Simple, rapide et irrésistiblement gourmand !
🛒 Ingrédients
Pour 1 personne
- 2 cuillères à soupe de beurre doux
- 4 cuillères à soupe de cacao en poudre sucré
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 25 cl de lait entier
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Préparation
- 1
Dans une casserole à fond épais, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez le cacao en poudre et le sucre, puis mélangez énergiquement pendant environ 1 minute jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
- 2
Dans un bol, délayez la fécule de maïs dans le lait froid en remuant bien pour éviter les grumeaux.
- 3
Versez le mélange lait-fécule en filet dans la casserole tout en remuant constamment à feu moyen-doux. Continuez à mélanger jusqu'à ce que le nappage épaississe légèrement.
- 4
Retirez du feu dès que la texture est nappante et utilisez immédiatement en versant depuis le centre du gâteau pour un bel effet cascade.
💡 Conseil de la cheffe
Pour un goût plus intense, remplacez le cacao sucré par du cacao pur non sucré et ajustez le sucre à votre convenance. Le nappage se conserve 2 jours au réfrigérateur — réchauffez-le doucement au bain-marie avant de l'utiliser.
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